OUAGADOUGOU : Des experts appellent à changer les habitudes alimentaires au travail
Réunis à la Maison de la Femme, trois spécialistes de la nutrition et de la santé ont présenté des solutions contre la sédentarité alimentaire lors du panel « Ma nourriture, ma santé ». La Fondation REVIE, organisatrice, plaide pour un contrôle renforcé de la qualité des aliments.
Le panel « Ma nourriture, ma santé » s’est tenu ce samedi 10 octobre à la Maison de la Femme, à Ouagadougou. Organisé par la Fondation REVIE, il portait sur un thème plus qu’important : La sédentarité alimentaire au travail, facteur de risque de carences et de maladies. Chefs d’entreprise, travailleurs et partenaires étaient invités.
Trois voix ont animé les échanges :
- Pr Ouattara Laurencia, directrice de recherche en nutrition au CNRST/IRSAT ;
- Dr Michel Bouda, interniste, diabétologue et hypertensiologue au CHU de Bogodogo ;
- Dr Ouedraogo Wendwaogo Djémilatou, médecin généraliste, spécialiste en nutrition.
Selon les experts, les travailleurs mangent varié, mais de façon déséquilibrée : Peu de légumes et de fruits, trop de gras, de sucre et de sel. Assis plusieurs heures par jour, ils dépensent peu d’énergie. Et l’excédent se stocke malheureusement en graisse.
Le Dr Bouda constate que le diabète, l’hypertension, le mauvais cholestérol et la goutte viennent en première position lors des consultations. Ces maladies apparaissent de plus en plus tôt : Des adolescents développent un diabète de type 2, et l’hypertension se déclare dès 30 ou 35 ans.
Les chiffres confirment cette tendance. Selon l’enquête STEPS 2021, relayée par la Direction de la prévention et du contrôle des maladies non transmissibles, le diabète de type 2 touche 7,6 % des adultes au Burkina Faso, et l’hypertension 18,2 %. Dans la région Afrique, 72,6 % des adultes diabétiques ignorent leur maladie, d’après l’IDF Diabetes Atlas.
Plusieurs recommandations et solutions ont été données par les trois panélistes pour une meilleure alimentation au travail :
- Composer l’assiette : Un quart de féculents, un quart de protéines, une moitié de légumes.
- Manger au moins cinq fruits et légumes par jour, de préférence locaux et de saison.
- Limiter le sucre ajouté : sodas, jus sucrés, gâteaux.
- Cuire à l’eau ou à la vapeur. Limiter les fritures à deux fois par semaine et ne pas réutiliser l’huile.
- Dîner léger, au moins deux heures avant le coucher.
- Bouger : Se lever toutes les unes à deux heures et marcher cinq minutes.
- Se faire dépister : Tension et glycémie une fois par an dès 30 ans, tous les six mois après 50 ans.
Le Dr Bouda a aussi rappelé qu’aucun traitement traditionnel n’a prouvé qu’il guérit le diabète. Il invite à ne pas arrêter un traitement sans avis médical.
Les panélistes demandent aux entreprises d’agir : Ouvrir des cantine en interne ou s’abonner à des restaurants partenaires, offrir de vraies pauses repas, donner des fruits à la place des gâteaux, initier des séances de dépistages avec les services de santé au travail.
Le président de la Fondation REVIE, A. Salam Ouedraogo, a plaidé pour un organe de contrôle de la qualité des aliments, de la semence à l’assiette. Il a évoqué la création d’un ministère de la Nourriture ou d’un département dédié au sein du ministère de la Santé. Il a aussi appelé à former les producteurs à l’usage des pesticides et à protéger les semences paysannes.
L’événement comprenait une exposition de solutions nutritionnelles et des démonstrations de cuisines innovantes en direct.
La Fondation REVIE annonce un programme trimestriel de panels, la poursuite de l’émission « Ma nourriture, ma santé » et l’ouverture prochaine de deux boutiques de produits bio à la Patte d’Oie. Chaque participant devient ainsi ambassadeur : Il est invité à partager ces conseils avec sa famille et ses collègues.
